真空油炸机的诞生被誉为本世纪的“绿色革命”，它一开始用于制作薯片，后来也渐渐用于制作蔬果干、炸鸡等食品。真空油炸是指在真空条件下进行食物的加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤等生产工序。真空环境能大大减轻食物的氧化作用，如脂肪酸败、酶促褐变等，减少对健康的危害。

近年来，我国啤酒生产规模不断扩大，产量逐年提高，啤酒品种向多样化发展，酿酒工艺日臻完善。但在技术和管理上存在一些问题，随着啤酒生产的发展，酿造工艺技术的进步将成为研究重点。

工坊啤酒指的是由小型啤酒生产线生产，且在酿造过程中，不添加与调整啤酒风味无关的物质，风味特点突出的啤酒。相对于工厂啤酒来说，工坊啤酒的原料更优质，麦芽和啤酒花含量高，成品的麦芽汁浓度和酒精度数也更高。质量和口感上的优势让工坊啤酒受到了很多啤酒爱好者的热捧，市场热度不断增加。

我国瓶装水行业在发展过程中，同质化现象比较严重，主要原因在于产品十分单一。在行业快速增长阶段，各瓶装水生产商主要在营销、销售渠道、水源等方面积极进行突破，并取得一定的成效。另外，随着行业进入繁荣期，市场增速放缓。未来我国瓶装水市场差异化竞争将体现在高端化、细分化和品类多元化。

速冻技术的发展也将为冷冻肉市场带来利好。在速冻技术的创新下，国内肉制品市场正在加快结构调整和产品优化，单一肉类品种主导市场的格局将被多样化混合品种所替代。未来，随着人民生活水平提高引起的消费习惯变化也将促进冷冻猪肉消费的持续增长。

浓缩设备是浓缩苹果汁在生产过程中的主要设备之一，很多企业会使用蒸发浓缩器来生产浓缩苹果汁。设备的蒸发温度通常为55~60摄氏度左右，蒸发时间为几秒或几分钟。如今，部分浓缩设备的蒸发温度已低至30摄氏度，低温蒸发不会使苹果汁原本的口味和香气发生太大变化。

猪肉是我国大多数居民非常重要的肉类食品，保障供应安全事关民生，事关大局。所谓“猪粮安天下”，我国是生猪生产和消费大国，生猪的饲养量约占全球50%，猪肉在居民肉类消费结构中的占比高达60%以上，所以稳定生猪生产发展，对保障人民群众的生活、稳定物价、保持经济平稳运行和社会大局稳定都具有重要的意义。目前，国家...