糖化系统主要由糖化锅、过滤槽、煮沸锅、沉淀槽及工艺管路等组成，根据不同酿酒师、不同所采用的不同酿造工艺， 有多种组合方式，常用的中小型商业化酿造设备以两到三个容器为主， 其中部分容器有多种功能。

组合形式：糖化/过滤罐+煮沸罐+旋沉罐

                  糖化罐+过滤罐+煮沸/旋沉罐

常用型号：100L-5000L 3/5/7/10/15/20/30BBL 

加热方式：蒸汽加热、电加热、直火加热

控制方式：手动控制/半自动控制